AGENZIA DI POLLENZO
L'antica Pollenzo, già citata da Plinio, fu fondata nel IIsecolo a.C. e nel 402 fu teatro di una grande battaglia dove le truppe deiVisigoti comandate da Alarico vennero sconfitte nei pressi della città dalgenerale romano Stilicone. Proprio qui fu costruito il castello omonimo, volutoprincipalmente da Carlo Alberto di Savoia, oggi sede dell'Agenzia di Pollenzo edell'Università di Scienze Gastronomiche, inserito nel circuito delle ResidenzeSabaude. L'idea di recuperare e restituire ad un utilizzo pubblico il complessoarchitettonico dell'Agenzia di Pollenzo nasce alla fine degli anni novanta,parallelamente al procedere dell'elaborazione teorica di Slow Food sulrapporto tra saperi e sapori. Dall'iniziativa dell'associazione internazionalecon sede a Bra, è nata una società che ha reso possibile l'acquisto e la completaristrutturazione dei fabbricati. Dopo i lavori di recupero, terminati nellaprimavera del 2004, oggi l'Agenzia ospita la sede della prima Università diScienze Gastronomiche al mondo, un elegante ristorante, un albergo a quattrostelle e la Banca del Vino.
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